1186Con motivo de la celebración Internacional del Día de la Mujer Rural, el diario Ideal celebró el pasado lunes día 14 de octubre un foro sobre Mujeres Dinamizadoras en el mundo rural en la localidad de Alcalá la Real y en el que participaron cuatro mujeres que han logrado destacar en diferentes actividades profesionales dentro de un entorno rural, como es nuestra provincia.

El foro, se desarrolló en el Centro Social Polivalente 'La Tejuela' y fue presentado por la Delegada del Gobierno, Purificación Gálvez y el Director General del Diario Ideal, Diego Vargas. Como ponentes participaron, Josefa Sánchez Lara responsable de la residencia geriátrica Vega San Juan S. L. Rosa Marchal, Química, empresaria y actual directora de CM Europa S.L.. Ana Dolores Rubia, Alcaldesa de Peal de Becerro. Y Rosa María Marín Arjona, gerente de la casa rural La Pasaílla, ubicada en Alcalá la Real. 

La responsable del laboratorio CM Europa S.L. , Rosa Marchal, comenzó su intervención haciendo alusión a la difícil situación que deben afrontar las mujeres cuando deciden poner en marcha un negocio cualquiera y que se ven multiplicados cuando se trata de un entorno rural, tradicionalmente reservado al hombre. Recordó cómo, cuando hace mas de 30 años, decidió junto con su marido crear un laboratorio de análisis de aceituna y estudio del Aceite de Oliva, “ era un mundo de hombres y allí una recién licenciada en química era algo realmente extraño, por eso, tras comprobar que era observada de un modo un tanto particular, decidí quedarme en el laboratorio y que fuese mi marido quien realizase el trabajo de calle”.

Desde aquel inicio de los años 80, el laboratorio CM Europa S.L. ha conseguido convertirse gracias a su constante evolución y su decidida apuesta por la calidad y la innovación, en un referente no sólo de nuestra comunidad autónoma , sino en todo el territorio nacional en el estudio de los aceites de oliva vírgenes y todo el mundo del olivar.

En CM Europa S.L., la apuesta por la calidad del trabajo y la rapidez en las respuestas son imprescindibles para el avance del laboratorio dentro del  sector, así como la mejora constante y la formación continua de los diferentes equipos de trabajo “ En CM Europa, no nos hemos quedado parados ni un solo instante, trabajamos estrechamente con los departamentos de investigación de las Universidades de Córdoba y Jaén, participamos en varios proyectos de I+D+I, ahora estamos integrados en un proyecto de interconecta para poner en valor las moléculas biofuncionales del aceite…..”.

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No quiso olivarse tampoco Rosa Marchal, de la importancia de la comunicación y las Redes Sociales que en el siglo XXI se han convertido en el motor de la información.

“ Tenemos uno de los mejores elementos del mundo, tenemos miles de toneladas de oro liquido pero no lo ponemos en valor, es necesario darlo a conocer, para ello es necesario estar presente en las Redes Sociales, porque la sociedad en que nos encontramos, ya no funcionan como antes los ‘cuentos de la abuela’ ahora nos enteramos de todo por faceebook, Twitter e Internet, hay mucha gente interesada en la cultura del olivar por eso es necesario que seamos nosotros mismos los que facilitemos la información y así consigamos revalorizar nuestro aceite”.

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Taller cata Frailes

 

CM Europa S.L. participa con la impartición del taller de cata de Aceites de Oliva en la

“ Muestra Comarcal de Recursos Típicos de la Sierra Sur de Jaén”.

El 28 de Junio se celebró el primer taller de cata de Aceites de Oliva en Frailes, en el resto de municipios de la Sierra Sur se impartirán los días:

12 Julio- Torredelcampo; 19 Julio- Valdepeñas de Jaén; 9 Agosto- Fuensanta; 16 Agosto- Castillo de Locubin; 23 Agosto- Los Villares; 6 Septiembre- Jamilena; 13 Septiembre- Martos; 11 Octubre- Alcalá la Real; 6 Diciembre- Alcaudete.

Los asistentes al taller de cata de Aceites de Oliva, conocerán la importancia del olivar en la provincia de Jaén, las variedades de olivos más representativas de la zona, como se realiza una sesión de cata y a valorar sensorialmente tres tipos de aceites de oliva Vírgenes, un aceite de oliva virgen extra, un aceite de oliva virgen y un aceite de oliva virgen lampante.

foto El 27 de Mayo se celebró en Geolit la jornada “Parámetros de calidad en la clasificación de los aceites de oliva vírgenes: esteres alquílicos y panel test”.

 El encuentro al que asistieron más de 100 profesionales del sector, fue organizado por la Denominación de Origen “Sierra Mágina” e Interóleo Picual Jaén, S.A., en colaboración con la Junta de Andalucía y CITOLIVA.

 La jornada contó con la participación de Francisco de Paula Rodríguez, jefe del Servicio de Control de Calidad Agroalimentaria de la Junta de Andalucía, y de los investigadores titulares del IFAPA Venta del Llano, Gabriel Beltrán y Antonio Jiménez.

 Finalizó con la exposición de Rosa Marchal, jefa de panel de CM Europa S.L., panel acreditado por ENAC, Mari Paz Aguilera, jefa de panel de CITOLIVA y Manuel Jesús Sutil, gerente de la DO “Sierra Mágina” defendiendo “El método del panel test como parámetro de clasificación de aceites de oliva vírgenes”.